Móstoles acogerá el Mercado del Queso de Madrid con catas, talleres y ruta de tapas
El Parque Finca Liana será escenario el sábado 14 de junio de una jornada gastronómica que reunirá queserías y productores regionales en el Mercado del Queso de Madrid y productos de cercanía, una actividad enmarcada en la quinta edición de la jornada ‘Madrid es Queso’. El evento se desarrollará de 11:00 a 20:00 horas con la participación de seis queserías y propuestas de degustación, venta directa, talleres infantiles y showcooking.
La organización corre a cargo del proyecto QdeQuesos, con respaldo de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid y en colaboración con el Ayuntamiento a través de Móstoles Desarrollo. Entre las actividades programadas se incluyen tres sesiones de catas gratuitas abiertas al público, a las 11:10, 15:00 y 19:00 horas, donde se podrán probar quesos madrileños junto a otros productos locales como vino, miel, mermelada, chocolate o ginebra.
Además, el evento acogerá la entrega de premios de dos concursos. A las 12:00 horas se celebrará la fase final de la Ruta de la Tapa con Queso, donde se escogerá la ‘Mejor Tapa con Queso de Madrid’ entre los establecimientos participantes. Inmediatamente después, a las 13:15, se entregarán los galardones del Concurso de los Mejores Quesos de la Comunidad de Madrid.
En el mercado estarán presentes reconocidas queserías como Jaramera, galardonada en los World Cheese Awards; Grupo Albe, pionera en la elaboración de mozzarella en España; Marqués de Mendiola, Vega de San Martín, Vega Alberche y Quesos Dulcinea. La cita también ofrecerá un taller infantil en dos turnos (14:00 y 18:00 horas) y una demostración culinaria a las 18:30 horas.
Dos días antes, el jueves 12, tendrá lugar una competición profesional de cata en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, donde 11 queserías presentarán más de medio centenar de muestras. La valoración se dividirá en siete categorías según el tipo de leche, maduración y textura del producto. Ese mismo día, por la tarde, se desarrollarán dos sesiones de formación para profesionales de la hostelería, en las que se tratarán técnicas de corte, conservación y presentación del queso.
Desde el pasado viernes y hasta el 15 de junio continúa activa la Ruta de la Tapa con Queso, en la que colaboran varios locales del municipio, como Essencia Gastrobar, La Taguara María Mojito o Destino Raíz Restaurant Café, entre otros. Los establecimientos ofrecen sus propias creaciones con queso como ingrediente principal, que optan a ser seleccionadas para la final del día 14 en el propio parque.
El evento fue presentado hoy en el Centro de Innovación Gastronómica del IMIDRA, en Madrid. A la cita han acudido representantes institucionales como el alcalde, Manuel Bautista; la concejal de Economía, Industria y Empleo, Ángeles García; y el viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, Rafael García. También estuvieron presentes el director general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ángel de Oteo Mancebo; la directora gerente del IMIDRA, Mónica Martínez; y el presidente del proyecto QdeQuesos, David de Santiago.
Durante la presentación, el regidor señaló que “con este encuentro del sector quesero y otros productos locales en Móstoles queremos dar a conocer estos productos a consumidores, particulares y empresas, e impulsar la producción local y el turismo gastronómico de la región”. También apuntó que “con la organización de eventos y ferias para dinamizar la hostelería local, junto al apoyo al comercio local contribuimos al fortalecimiento del tejido económico y empresarial de Móstoles, atraer más inversión a la ciudad, que genere más riqueza y consiguiendo un mayor crecimiento económico de nuestro municipio”.
