Una estudiante del Simone Ortega llega a la final de “Talentos by Abril” 2025
El próximo 14 de marzo, la Escuela de Hostelería Simone Ortega de Móstoles estará representada en la final de la competición «Talentos by Abril», organizado por Aceites Abril, por Noelia Fernández Sobrino, una estudiante de 19 años. La joven aspirante a chef luchará en Santiago de Compostela contra otros siete finalistas de distintos puntos del norte y centro de España por el reconocimiento en este concurso, demostrando su destreza culinaria en un tiempo limitado. Este certamen busca destacar a los nuevos talentos de la gastronomía.
Para llegar a la final, que se celebrará en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, los estudiantes han superado una fase clasificatoria en la que cada uno de ellos ha desarrollado una propuesta con productos locales con sellos de calidad, DOP o IGP, utilizando el aceite como ingrediente principal. Por parte de la mostoleña, representará a la Comunidad de Madrid con su plato «Rabo de toro abuñuelado».
La adolescente, que se enfrenta a su primera final en un concurso de este nivel, expresó su satisfacción por haber llegado hasta esta fase y aseguró que afronta el reto con ilusión: «Me siento muy afortunada de poder vivir esta experiencia. Espero, sobre todo, aprender mucho de mis compañeros y de los profesionales que allí estarán juzgando nuestros platos».
Los finalistas dispondrán de dos horas para elaborar sus platos en directo. A partir de las 10:00 horas, cada concursante entrará en la cocina en intervalos de diez minutos. A mediodía se iniciará la presentación y cata de los platos, tras lo cual el jurado deliberará y anunciará al ganador.
Este jurado estará compuesto por profesionales de la gastronomía, entre ellos Iñaki Bretal, chef con estrella Michelin, responsable de los restaurantes «O Eirado da Leña» en Pontevedra y «Anda» en Lugo, así como periodistas especializados y representantes de la organización. Los criterios de evaluación incluirán la presentación y defensa del plato, la destreza en la cocina, la innovación y la integración de productos locales, con especial énfasis en el aceite de oliva virgen extra.
El premio para el vencedor es una beca de estudios para realizar el Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería en el Centro Superior de Hostelería de Galicia. Además, será nombrado cocinero residente de Aceites Abril durante un año, lo que le permitirá adquirir experiencia y visibilidad en el sector.
El certamen ha contado en su tercera edición con la participación de 40 alumnos de 16 centros de hostelería públicos. Elena Pérez Canal, directora de Marketing de la compañía, destacó que «cada vez tiene un mayor reconocimiento no solo en el noroeste sino a nivel nacional, y eso nos llena de orgullo».
La Escuela de Hostelería Simone Ortega de Móstoles participa en este concurso por primera vez, en una edición en la que también se han incorporado otros centros de la Comunidad de Madrid y Valladolid. La presencia de la mostoleña en la final supone un hito para la escuela, que busca consolidarse en el panorama de la formación culinaria.
