La escuela de hostelería Simone Ortega celebra una nueva edición de “Todos Somos Simone”
La escuela de hostelería y turismo Simone Ortega celebró este miércoles 13 de mayo una nueva edición de la jornada gastronómica “Todos Somos Simone”, centrada este año en el proyecto Campo, Gastronomía y Salud, una iniciativa orientada a la recuperación de verduras silvestres tradicionales y al trabajo conjunto entre distintos centros de Formación Profesional.
La cita reunió a representantes educativos e institucionales y sirvió para mostrar el trabajo que se desarrolla en el centro a través de proyectos colaborativos relacionados con la agricultura, la gastronomía, la nutrición y la recuperación de tradiciones.
Un proyecto conjunto entre centros de Formación Profesional
La edición de este año estuvo dedicada al proyecto Campo, Gastronomía y Salud, cuya finalidad es fomentar la colaboración entre diferentes centros educativos mediante la integración de competencias y especialidades de distintas ramas de Formación Profesional.
En la iniciativa participan el IES Centro de Capacitación Agraria, encargado del área de producción agrícola; el CIFP Simone Ortega, centrado en la elaboración gastronómica; el IES Benjamín Rúa, responsable del análisis nutricional; y el IES Felipe Trigo, vinculado a la recuperación de tradiciones.
La jornada “Todos Somos Simone” se celebra cada año con una temática diferente y tiene como objetivo dar visibilidad al trabajo desarrollado por el alumnado y el profesorado del centro educativo.
Representantes institucionales y educativos
Al acto asistieron el alcalde, Manuel Bautista; el viceconsejero de Política Educativa, José Carlos Fernández Borreguero; el director de Área Territorial Madrid Sur, Enrique Gutiérrez; y la concejal de Educación y Cultura, Cristina Molina.
Durante su intervención, Bautista destacó que la escuela de hostelería y turismo Simone Ortega es “referente en Formación Profesional y ejemplo de cómo la educación puede impulsar oportunidades, empleo y desarrollo”.
El alcalde también puso en valor la colaboración entre centros educativos y señaló que este proyecto “demuestra cómo la Formación Profesional puede generar sinergias muy enriquecedoras integrando diferentes competencias y especialidades”.
Gastronomía y recuperación de tradiciones
El proyecto presentado en esta edición pone el foco en la recuperación de verduras silvestres tradicionales desde diferentes perspectivas, entre ellas la producción agrícola, la elaboración culinaria, el análisis nutricional y la conservación de prácticas y conocimientos vinculados al entorno rural.
La jornada sirvió además para exponer el trabajo coordinado entre los distintos centros participantes y mostrar cómo la Formación Profesional desarrolla proyectos compartidos entre diferentes especialidades educativas.
